العودة   ملتقى يمانيون > منتدى اليمن > طبخات يمنية , طبخات عالمية
 

طبخات يمنية , طبخات عالمية اكلات يمنية تراثية ومشروبات وتاريخ يمني عريق طبخات يمنية واكلات شعبية وتراث شعبي يمني

إضافة رد
 
LinkBack أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم منذ /07-23-2010   #1

روحي تهواك
 
الصورة الرمزية روحي تهواك

روحي تهواك غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 2418
 تاريخ التسجيل : Jun 2010
 الجنس : نوع الجنس
 الدولة:  Yemen
 المكان : في ارض الله الواسعة
 المشاركات : 400
 النقاط : روحي تهواك has much to be proud ofروحي تهواك has much to be proud ofروحي تهواك has much to be proud ofروحي تهواك has much to be proud ofروحي تهواك has much to be proud ofروحي تهواك has much to be proud ofروحي تهواك has much to be proud ofروحي تهواك has much to be proud ofروحي تهواك has much to be proud of
 تقييم المستوى : 21
 SMS :

لاتنسون ذكر الله والاكثار من الاستغفار

شكراً: 4
تم شكره 124 مرة في 61 مشاركة
افتراضي ملف كامل لادوات واعدادوتزيين ا**يك والحلويات

ملف كامل لأدوات و إعداد وتزيين ا**يك والحلويات والمعجنات بانواعها

--------------------------------------------------------------------------------
]

ادوات الطبخ بين يديكي

ماأجمل مايكون من صنع يديك حيث تشعرين ويشعر معك افراد عائلتك بالسعادة عندما يتناولون مافعلته لهم


من وجبة طعام او و تجمع عائلي ومعه يقدم الشاي وبعض الحلويات من صنع يديك
وإذا كان لديكِ هواية خبز ا**يك وتزيينه فسوف تجدين بموضوعي صور أدوات غريبة و نادرة والتي ستثير إعجابك بمجرد النظر إليها.


وسوف اقوم بوضع مايخص ادوات الخبز والعجن ليسهل عليك معرفتها


أدوات العجين


النشاب
وهو من الخشب ويستخدم في فرد العجين وترقيقه



قطع دائرية
قطع دائرية من البلاستك تساعدك على فرد العجين دائرة وبالتساوي
ومنها عدة مقاسات وارتفاعات


قطاعة تقطع بالتساوي

ماكينة العجين


تقوم بفرد العجين ولها سلاح لعمل النودلز، السميك منه والرفيع، والنوع ا**هربائي منها يمكنه عمل السباجتي وغيرها من أنواع المكرونة.
ومنها هذا النوع ايضا يدوي



الحامل الس**ي
أشبه بالشواية الس**، ويستخدم في تهوية وتبريد المخبوزات بعد خروجها من الفرن. ويجب أن يكون له أرجل تسمح بمرور الهواء

عصا الفرد

عمود اسطواني غليظ من الخشب لفرد العجين عند عمل الفطائر، وكلما زاد طوله زادت كمية العجين التي يمكنه فردها



مقشط العجين
من المعدن وله مقبض خشبي، ويستخدم في تقسيم العجين ونقله إلى صاج التسوية

لتقطيع وتشكيل العجين، ومنها مقاسات أكبر لتقطيع البيتزا
أشكال العجين
حوافها حادة، ومنها الدائري والبيضاوي وبأشكال الحيوانات والأرقام، لتشكيل العجين. والضغط السريع عند استعمالها يعطي أفضل النتائج.





محددات القطع
مجموعة من الأقراص المستديرة بمقاسات مختلفة تساعد في ضبط شكل التقطيع والمقاس


منخل للدقيق
ويستخدم في نخل الدقيق وتوزيعه بصورة جيدة مع بقية المكونات


فرشة العجين
لدهن أسطح العجين بالبيض أو الزبد وغيرها، ومنها مقاسات مختلفة، ومنها الطبيعي والصناعي.
كيس وطاقم التشكيل
لها أكثر من مقاس، وتصنع من البلاستيك أو النايلون المكسو با**نفاه، وأفضل أنواعها الووتربروف، ولها طاقم تشكيل معدني مخروطي يضم مجموعة مختلفة من الأشكال لتجميل وحشو المخبوزات





أواني الفرن
ومنها المعدني والخزفي، ومنها بغطاء وبدون حسب الغرض منها، وتضم ا**سرولات المقاومة للحرارة وأنواع البرامات. وهناك البعض منها لأغراض خاصة مثل طبق السوفليه وأكواب ا**سترد وطبق البيض وغيرها





والبعض منها مصنوع من السيراميك أو الزهر المطلي بالمينا



قوالب ا**يك
منها المسطح والعميق حسب أنواع ا**يك




قالب السويسرول
مستطيل الشكل وارتفاعه حوالي 2 سم.






حله ا**يك بقاعدة وفراغ متحرك لتسهيل تحرير ا**يكة بعد نضجها، خاصة الأصناف الهشة مثل كيك الموس أو الفواكه.والتشيز كيك
ومنها عدة اشكال ومنها الحديث ومنها التقليدي






قالب الخبز
له أكثر من مقاس، ويستخدم في عمل الخبز وأنواع ا**يك المختلفة



وهذا قالب يعمل به خبز للاستخدام بسلاطة سيزر سلاط


وهذا يريح بعمل تورتة من ثلاث طبقات بدل استخدام ثلاث صواني



قالب بشكل الاناس

وهو يسهل عليك طريقة العمل بوضع شرائح الاناناس



صواني تشكّل ا**يك على شكل أزهار



وهذا بشكل البيضة


وهذا بشكل زهر على شكل طبقات









وهنا ايضا خواتي تشكيلة اخرى عن الصواني
وهي تعبر عن الشكل بالصور










وهذا يعطي شكل كيكات المربعات او الشطرنج



وهذا هو شكل ا**يكة







ان شاء الله تعجبكم وتستفيدون منهاااااااا

اطلب من ادارة المنتدى حفظها الله تثبيت الموضوع



lgt ;hlg gh],hj ,hu]h],j.ddk h**d; ,hgpg,dhj hg;d; ,hgpg,dhj ,hu]h],j.ddk








التوقيع
ملتقى يمانيون http://www.yemenion.com/vb

إن كنت في الطريق إلى الله فاركض،
وإن صعب عليك فهرول، وإن تعبت فامشِ،
وإن لم تستطع كل هذا فسر حبوا، وإياك والرجوع
 
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم منذ /07-24-2010   #2

غلا الرووح
 
الصورة الرمزية غلا الرووح
رحمتك يارب

غلا الرووح غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 111
 تاريخ التسجيل : Dec 2009
 الجنس : نوع الجنس
 الدولة:  Saudi Arabia
 المكان : تايهـ وسط الاوطان
 المشاركات : 6,017
 النقاط : غلا الرووح has a reputation beyond reputeغلا الرووح has a reputation beyond reputeغلا الرووح has a reputation beyond reputeغلا الرووح has a reputation beyond reputeغلا الرووح has a reputation beyond reputeغلا الرووح has a reputation beyond reputeغلا الرووح has a reputation beyond reputeغلا الرووح has a reputation beyond reputeغلا الرووح has a reputation beyond reputeغلا الرووح has a reputation beyond reputeغلا الرووح has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 106
 SMS :

,’, اذكروا الله ,’,

 اوسمة :

التميز مصمم رآئع المركز الثالث في مسابقة أحلى عيد 

شكراً: 406
تم شكره 406 مرة في 164 مشاركة
افتراضي رد: ملف كامل لادوات واعدادوتزيين ا**يك والحلويات

ربييعطيك العافيه
مجهود جباار
تسلمي يالغلا








التوقيع

ملتقى يمانيون http://www.yemenion.com/vb
ملتقى يمانيون http://www.yemenion.com/vb
00(سيدالإستغفار)00
اللهم أنت ربي لاإله إلا أنت خلقتني وأنا عبدك وأنا على عهدك ووعدك ما استطعت أعوذبك من شر ما صنعت

أبوء ** بنعمتك علي وأبوء بذنبي فأغفرلي فإنه لا يغفر الذنوب إلا أنت




 
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
قديم منذ /08-07-2010   #3

زهرة الاوركيدة
 
الصورة الرمزية زهرة الاوركيدة

زهرة الاوركيدة غير متواجد حالياً

 رقم العضوية : 2673
 تاريخ التسجيل : Jul 2010
 الجنس : نوع الجنس
 الدولة:  Saudi Arabia
 المكان : في عالمي
 المشاركات : 8,962
 النقاط : زهرة الاوركيدة has a reputation beyond reputeزهرة الاوركيدة has a reputation beyond reputeزهرة الاوركيدة has a reputation beyond reputeزهرة الاوركيدة has a reputation beyond reputeزهرة الاوركيدة has a reputation beyond reputeزهرة الاوركيدة has a reputation beyond reputeزهرة الاوركيدة has a reputation beyond reputeزهرة الاوركيدة has a reputation beyond reputeزهرة الاوركيدة has a reputation beyond reputeزهرة الاوركيدة has a reputation beyond reputeزهرة الاوركيدة has a reputation beyond repute
 تقييم المستوى : 207
 SMS :

أحياناً أُفضلّ أن أگوِن وحيدة . . - " جدّاً . . ! لِگي لا أختلطْ بَ أحد فَ لآ أُغضِب علىّ أحدْ ف أ

 اوسمة :

المركز الثالث مسابقة الخواطر نجم يمانيون 2010 التميز 

شكراً: 1,215
تم شكره 1,116 مرة في 455 مشاركة
افتراضي رد: ملف كامل لادوات واعدادوتزيين ا**يك والحلويات

يعطيكي العافية
جهد يثنى علية








التوقيع
أن تتوقع من العالم أن يعام** (بعدل ) لِأنك إنسانٌ طيب ,

يشبه نوعًا

ما توقّعك ألّا يهاجمك الثور لأنك نباتي ..
 
Digg this Post!Add Post to del.icio.usBookmark Post in TechnoratiFurl this Post!
رد مع اقتباس
إضافة رد

مواقع النشر (المفضلة)

الكلمات الدلالية (Tags)
لادوات, الكيك, والحلويات, واعدادوتزيين, كامل


الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)
 
أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة
Trackbacks are متاحة
Pingbacks are متاحة
Refbacks are متاحة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ملف كامل عن شهر رمضان الحبيب رهف القسم الاسلامي 6 07-26-2011 02:32 PM
كرات ا**يك << لذيذه ♥عـذبـة الـروح♥ طبخات يمنية , طبخات عالمية 3 07-20-2011 02:53 AM
ملف كامل للعنايه بالبشره غلا الرووح عالم ادم واهتماماتة 9 10-18-2010 09:17 PM
~|| ملف كامل عن اناقه الرجل ||~ روح عالم ادم واهتماماتة 9 10-11-2010 12:58 PM
صور حلويات ا**يك للتصميم 2010 أحمد الثرياء صور للتصميم 2 03-18-2010 11:06 AM


الساعة الآن 12:37 AM.


Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2010, Jelsoft Enterprises Ltd.